Rețete – Plachie de crap

INGREDIENTE

  • 2 cepe
  • 3-4 linguri ulei
  • 1 ardei gras
  • 700 gr crap
  • 300 gr rosii pasate
  • 100 ml vin alb sec
  • sare
  • piper negru macinat
  • cimbru
  • boia dulce
  • 2 rosii
  • 1/2 lingurita zahar
  • 3-4 catei usturoi
  • patrunjel verde
  • mamaliga pentru servit.

Portii: 4 – Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plachie de crap:

Portionam pestele, il spalam bine, il scurgem si il dam cu sare.

Tocam ceapa, ardeiul gras si usturoiul fin.

In uleiul incins punem ceapa si putina sare si o lasam la foc mic pana se inmoaie. Adaugam ardeiul gras.

Cand acesta s-a inmuiat, adaugam usturoiul. Stingem cu rosiile pasate, vinul, adaugam piper, cimbru, boia, foile de dafin, zaharul si fierbem la foc mic pana ceapa si ardeiul se inmoaie bine si sosul se leaga. Daca este nevoie adaugam si putina apa calda.

Cand sosul s-a legat, stingem focul. Asezam bucatile de peste in vas. Peste fiecare bucata de peste asezam o felie de rosie. Putem sa mai adaugam si ceva usturoi pisat.

Dam vasul la cuptor la foc mic pentru 15 minute.

Servim cu patrunjel verde presarat deasupra si mamaliga.

Sursa: bucataras.ro

Salata de icre. Rețetă simplă și delicioasă

Descopera o reteta simpla si delicioasa de salata de icre, explicata pas cu pas! Afla cum sa prepari acasa o salata cremoasa si perfect echilibrata, folosind ingrediente proaspete si trucuri utile. Ideala pentru aperitive festive sau gustari rapide.

Timp pregatire – 30 minute

Complexitate – redusa

Ingrediente

  • 100 g icre
  • 3-4 linguri de zeama de lamaie
  • 3-4 linguri de apa minerala
  • sare dupa gust
  • 300 ml ulei
  • o ceapa mica
  • optional
  • 2 linguri de gris
  • 150 ml apa

Mod de preparare

Punem icrele intr-un bol. Eu am folosit icre de crap si caras, pe care le-am avut cu sare, in frigider.

Incepem sa mixam adaugand uleiul, putin cate putin.

*Daca vreti sa adaugati si gris, preparati-l inainte, pentru a se raci bine. Puneti apa la fiert cu un praf de sare si, cand a inceput sa fiarba, adaugati grisul in ploaie, amestecand continuu. Cand a fiert, rasturnati-l pe o farfurie sa se raceasca bine.

Asadar, incorporati uleiul cu grija si mixati numai intr-un singur sens. Alternati cu zeama de lamaie si apa minerala.

Sarati dupa gust si incorporati si grisul la final.

Tocati fin ceapa si amestecati-o cu icrele.

Pastrati la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Sursa: gustos.ro

LUMEA SATULUI prin istoria unuia dintre orașele Dunărene: CORABIA

Sunt multe obiective de vizitat aici cărora o să le oferim locul binemeritat în scrierile noastre.

De data aceasta vom începe cu unul care ne-a stârnit curiozități, asemeni multor vizitatori pe care pașii i-au purtat pe aceste meleaguri: SUCIDAVA.

Vizita la Castrul Roman, însoțiți de ghid, ne-a oferit prilejul să… scrutăm istoria acestor locuri pe mai bine de un mileniu și jumătate. Nu este pentru prima data când călcăm aceste locuri, dar mereu parcă descoperim lucruri noi.

Dna Mirela Cojoc, muzeograf la serviciul cultural din cadrul Primăriei Corabia, ne-a întâmpinat chiar la intrarea în Castru, cu o precizare care ne-a transbordat virtual cu sute de ani în urmă: ,,Este singurul monument de arhitectură  de acest tip   din epoca romană.“ A continuat cu trecerea în revistă a celor care au făcut posibilă scoaterea la lumină a ceea ce se poate vizita astăzi aici.

Așa am aflat că, începând cu secolul XVII, de când se ştie de cetate, până în secolul XX s-au perindat mulţi oameni, istorici, precum Dimitrie Papazoglu, banul Mihalache Ghica, Papazov, Grigore Tocilescu, care au săpat la vedere şi şi-au îmbogățit colecțiile cu antichități.

Din 1936 însă, încep săpăturile arheologice sistematice, în urma cărora a fost dezvelită şi cetatea. Aceste săpături, s-au realizat până la ultimul strat arheologic, adică până la epoca dacică sau chiar mai jos, până la epoca neolitică. Au fost şi nemții, care, în al Doilea Război Mondial, aflând de cetatea Sucidava, au săpat și ei câteva secțiuni, dar neștiințific, şi au mai luat din obiecte. În cadrul cercetărilor sistematice a fost găsită şi fântâna secretă.

Dar, să le luăm pe rând. 

Numele de Sucidava vine de la tribul geto-dacic „Suci” şi „Dava” = cetate. Pe scurt Cetatea Sucilor.

Așezarea a fost un important centru militar şi economic dacic, pe malul Dunării.
După cucerirea Daciei de către romani, în actualul cartier al Corabiei (Celei, fostul sat Celeiu) s-a construit un castru roman. Ulterior, acesta a contribuit la formarea așezării civile romane, Sucidava.

După câțiva pași parcurși ne apar în față zidurile vechi gata parcă să fie martorii a ceea ce aveam să aflăm de la ghidul nostru. În depărtare se vedea o luncă plată, un pâlc de pădure, Dunărea şi Bulgaria…

Cetatea a fost construită pe vremea lui Aurelian, între 257 şi 275 d. Hr. Retragerea aureliană din Dacia, începe în 271.

Chiar şi aşa cetatea a continuat să fie locuită şi apărată până când a fost distrusă de două ori. Întâi de hunii lui Attila, între 442-447.

Justinian a refăcut-o între 527 şi 553, dar invaziile avaro-slave din anul 600 au distrus-o definitiv .

Am aflat mai apoi că armata care apăra cetatea număra în jur de 1000 de soldați. Mai mult, Aurelian a refăcut un drum între Sucidava și Cetatea Transilvaniei, unind prin aceasta romanitatea cu cele două zone de la nordul și sudul Dunării.

Ne-am oprit pentru moment în dreptul porții mari numită ,,poarta Constantiniană” sau poarta de vest. A fost construită în timpul lui Constantin cel Mare, care a mai construit ceva foarte important în zonă. Cel mai mare pod al Antichităţii

Constantin cel Mare a construit al doilea pod peste Dunăre, după ce Traian l-a pus pe Apolodor din Damasc să-l facă pe cel din Drobeta. Acesta avea însă 2437 m lungime şi 5,70 m lăţime ( două care romane puteau trece pe el). Era cel mai mare pod al Antichităţii. Acum a mai rămas doar un picior din el care se vede când apele Dunării scad mult.

Privim atent poarta de o parte și alta, zidurile din piatră cu urme de scoici și melcișori. Ghidul ne povestește că sunt pietre aduse de pe fundul Mării Sarmatice, de la Vratsa, Bulgaria.

Zidurile exterioare sunt mai mult din piatră, cele interioare din cărămidă arsă, legate între ale cu celebrul ciment roman căruia nu I s-a  găsit încă formula. Ingeniozitatea romanilor se vede şi acum…

Pășind pe aleile proaspăt amenajate am descoperit o altă atracţie 100 % romană: clădirea cu hypocaust. Ghidul ne explică principiul de funcţionare!

În construcţia dreptunghiulară se aflau 22 de pilae (stâlpi) care susţineau podeaua. Doar un fragment din ea se mai păstrează. Îngeniziotatea constă în sistemul de încălzire.

Între podea şi baza stâlpilor circula aer cald provenit de la un cuptor aflat chiar lângă construcţie. Podeaua se încălzea şi astfel păşeai într-o adevărată saună a vremurilor antice.

Drumul prin Castru ne-a condus la Fântâna Secretă. Am aflat că fântâna a fost construită în timpul lui Justinian şi descoperită în 1958. Acum este restaurată şi pusă la dispoziţia turiştilor. De ce i se spune ,,Fântâna secretă”?. Toţi năvălitorii asediau cetatea şi se aşteptau să o cucerească repede. Presupuneau că dacă o încercuiesc, cei dinăuntru vor rămâne fără apă şi hrană.

Nu s-a întâmplat aşa pentru că izvorul, aflat la 18 m adâncime se găsea în afara zidurilor cetății, iar sursa de apă era neîntreruptă. Coridorul prin care se ajunge la izvor este  lung de 26 m. Fântâna Secretă în toată regula. Din curiozitate am am gustat din apa limpede. Este uşor dulce şi are un efect liniştitor.

Este singura fântână de acest tip din Europa sud-estică, din perioada romană bizantină. Mai mult, plafonul din dreptul izvorului are formă de piramidă, ceea ce făcea ca apa să fie mai pură.

Vizita noastră la Sucidava a continuat cu basilica romano-bizantină, cel mai vechi monument creştin dintre Carpaţi şi Dunăre. Are formă de corabie, iar dacă privești cu atenție fundația, îți poți imagina cum arăta în realitate. Cu ochii minţii şi ghidaţi de explicaţiile dnei Mirela Cojoc, am vizualizat altarul şi naosul. Am reconstituit mental şi episodul în care preoţii intrau într-o mică încăpere să-şi schimbe veșmintele. Sau… cripta în care erau înmormântate personalitățile bisericești sau militare.

Multă istorie care te face mai bogat sufletește. Vă îndemn să nu ocoliți Corabia cu toate ale ei. Veți fi cu siguranță mai împliniți.

Și tot aici puteți servi un borș, sau un grătar de pește prins, de ce nu, chiar de dumneavoastră. Dunărea vă stă la dispoziție, chiar și pentru o plimbare. Păcat să ratezi astfel de ocazii.

I.Banu

Rețete de pește – Crap de Dunăre în sos de roșii

Chiar dacă se curăță mai greu de solzi, crapul va rămâne un pește foarte gustos și versatil. Sănătos și sățios, crapul poate fi preparat în diferite moduri, dar unul dintre cele mai sănătoase este la cuptor. În acest număr al revistei vă propunem o rețetă de crap de Dunăre în sos dulce-acrișor din roșii.

Ingrediente:

  • 2 fileuri de crap (dacă nu aveți crap, se poate folosi și alt tip de pește);
  • 200 de grame de sos roșii, roșii în bulion sau 1 kg de roșii proaspete din care se va prepara sosul;
  • 2-3 căței de usturoi;
  • 50 de grame de unt;
  • o lingură ulei de floarea-soarelui;
  • o lămâie;
  • ierburi aromatice: rozmarin, busuioc, cimbru;
  • sare, piper;
  • un vârf de cuțit fulgi de chilli.

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 de grade Celsius și se pregătește o tavă care se unge cu puțin ulei. Fileurile de pește se dau cu sare și piper și se pun în tavă. Usturoiul de curăță, se zdrobește și se adaugă peste pește. Lămâia se spală bine (se recomandă să se spele cu sare și cu bicarbonat de sodiu) și se taie în lungime, se stoarce peste pește și se pun feliile într-o tavă peste pește.

Pentru sosul de roșii este nevoie ca acesta să fie amestecat cu 100 ml de apă (dacă este sos sau bulion) și să se pună pe foc mic cu ierburi aromatice și puțină sare până dă într-un clocot. Dacă se folosesc roșiile proaspete sau cele în bulion, este nevoie ca acestea să se curețe de piele, să se taie cubulețe mici și să se pună într-o cratiță cu apă cât să le acopere (500 ml). Se mai adaugă ierburi aromatice și sare după gust, se dau într-un clocot și se iau de pe foc. Sosul de roșii se adaugă în tavă peste pește, iar la sfârșit se adaugă fulgii de chilli și ierburile aromatice.

Se introduce la cuptorul preîncălzit la 180° Celsius, pentru 15-20 de minute. Dacă se dorește, după ce se scoate peștele din cuptor, se mai poate stoarce puțină lămâie și se adaugă extra usturoi sau se face un mujdei. Alături de crapul cu sos de roșii se pot servi orez, legume trase la tigaie, cartofi natur, cuscus și un vin alb sau roze, perfect cu peștele.

Orice ați alege, poftă bună să aveți!

Rețete de pește – File de șalău cu ierburi aromatice

Un pește alb, ușor, cu puține calorii și ideal pentru diete, șalăul este și deosebit de gustos. Poate fi preparat în diferite moduri, dar unul dintre cele mai sănătoase este la cuptor, cu unt, lămâie și ierburi aromatice.

Ingrediente:

  • 2 fileuri de șalău (sau orice alt pește preferați);
  • 2-3 căței de usturoi;
  • 50 de grame de unt;
  • o lingură ulei de floarea-soarelui;
  • o lămâie;
  • ierburi aromatice: rozmarin, busuioc, cimbru;
  • sare;
  • piper;
  • un vârf de cuțit fulgi de chilli.

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 de grade Celsius și se pregătește o tavă care se unge cu puțin ulei. Fileurile de șalău se dau cu sare și piper și se pun în tavă. Usturoiul se curăță, se zdrobește și se adaugă peste pește. Lămâia se spală bine (se recomandă să se spele cu sare și cu bicarbonat de sodiu) și se taie în lungime, se stoarce și se pun feliile în tavă peste pește. La sfârșit se adaugă și fulgii de chilli și ierburile aromatice. Se unge o hârtie de copt cu unt și se învelește peștele, apoi se introduce la cuptor pentru 15-20 de minute. Dacă se dorește, după ce se scoate peștele din cuptor, se mai poate stoarce puțină lămâie și se adaugă extra usturoi sau se face un mujdei. Alături de fileurile de pește se poate servi orez, legume trase la tigaie, cartofi natur, cuscus și un vin alb sau roze, care merge perfect cu peștele.

Orice ați alege, poftă bună să aveți!

Știați că pescuitul are efecte benefice pentru sănătate?

pescuit

Când vine vorba despre ceea ce contează cel mai mult în viață, cam toți ne gândim la fericire și liniște sufletească, nu-i așa? Dar cum anume le obținem?

Ei bine, psihologii și terapeuții spun că există activități în aer liber care ne fac fericiți și ne dau acea liniște sufletească de care avem cu toții nevoie. De pildă, pescuitul, spun psihologii, este o adevărată terapie. De ce pescuitul? Ei bine, răspunsul este simplu: învățăm să avem răbdare și astfel rămânem calmi în fața evenimentelor din viață.Interesant, nu-i așa?

Cu toții considerăm pescuitul un simplu hobby, dar este mai mult decât atât. Sunt multe posibile pentru care pescuitul poate face ca o persoană să se simtă mai bine și îi îmbunătățește sănătatea atât fizică, cât și psihică.

Atunci când pescuim, ne putem relaxa și bucura de natura înconjurătoare, fără stres, agitație și aglomerația din oraș. Putem renunța și la telefon sau alte surse de bruiaj pentru câteva ore, ore pe care să ni le dăruim nouă. Nu-i așa că sună bine?

De altfel, pescuitul este și un exercițiu terapeutic popular folosit de consilierii și terapeuții americani care lucrează cu veterani, oameni cu boli cronice și pacienți care au suferit traume în viața lor. Pescuitul aduce beneficii, deoarece oferă reabilitare emoțională, psihologică și fizică.

Poate cu toții am suferit traume în viața noastră… Și poate cu toții avem nevoie de terapie. Pescuitul este una dintre cele mai bune terapii. Ce ne-a dăruit natura este absolut miraculos! Fir întins, dragilor! Haideți la Corabia și veți vedea ce bine vă veți simți după o partidă de pescuit!

Rețete de la Corabia: Plăcintă de pește de Dunăre

placinta

După mesele îmbelșugate de Crăciun și Revelion, poate că este timpul să adoptăm o dietă mai ușoară, peștele fiind cea mai bună alegere. Drept urmare, ne-am gândit să vă oferim o nouă rețetă cu pește, un deliciu absolut, așa cum am gustat la Corabia, în județul Olt. Dacă sunteți prin zonă, nu ezitați să încercați orice meniu ce conține pește și să luați pește proaspăt, de Dunăre, și acasă pentru a-l prepara pentru cei dragi. Iar dacă aveți musafiri pe care vreți să-i impresionați, această rețetă este ideală.

Dar despre ce rețetă este vorba? Ei bine, iată plăcinta cu pește! Poate fi preparată cu orice tip de pește, ideal este peștele cu oase mai puține pentru a fi mai ușor de pregătit. Sau puteți ruga la magazin să vă și fileteze peștele pe care l-ați ales. Aceasta este varianta ideală, mai ales că acasă veți umple chiuveta și pereții de solzi, vă puteți răni și orice ați face nu aveți dexteritatea celor care curăță pește în fiecare zi. Eu, de pildă, îmi aleg peștele, îl plătesc și îi rog pe cei din magazin să-l curețe. Cât mai merg eu prin piață să cumpăr diverse, peștele este gata curățat. Când ajung acasă, mai trebuie doar să-l spăl și să-l prepar așa cum doresc.

Revenind la plăcintă, aceasta poate fi preparată atât cu foi de plăcintă făcute în casă sau cumpărate de la magazin, cât și cu aluat fraged. Recomandarea noastră este aluatul fraged, pentru că iese mai gustoasă. Dar fiecare alege în funcție de ceea ce îi place.

Peștele este nu doar gustos, ci și recomandat pentru sănătate

Iată care sunt ingredientele:

Foi de plăcintă sau aluat fraged (un pachet)

1 kilogram de pește (crap, caras, plătică, somn etc.)

400 ml vin alb sau roze

200 ml apă rece

2 cepe medii

200 grame de brânză telemea de vaci/oaie/capră/bivoliță (în funcție de preferințe)

200 grame de brânză proaspătă de vaci

50 grame de unt

2 ouă

O căpățână de usturoi

Cimbru, nucșoară, busuioc, foi de dafin, boabe de piper multicolor, sare, piper măcinat

Această plăcintă merge perfect cu un roze…

Mod de preparare:

Ceapa tăiată cubulețe mici se trage într-o tigaie cu unt, se adaugă peștele fiert în prealabil și mărunțit, peste care se adaugă vinul, apa, brânzeturile și condimentele. Se lasă 5 minute la foc domol cu un capac deasupra, după care se stinge focul, se lasă la temperat și se adaugă usturoiul pisat mărunt (ideal este într-un mojar de piatră) și ouăle întregi. Se amestecă bine compoziția și se pune în foile de plăcintă sau în aluatul fraged.

Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius unde se lasă aproximativ 40 de minute. Opțional, se poate bate un ou cu iaurt sau chefir și se adaugă peste plăcintă când aceasta este aproape gata.

Se scoate și se servește caldă sau rece, în funcție de preferințe.

Să gătiți cu bucurie pentru toți cei dragi și să aveți poftă!

Puteți prepara această plăcintă și ca pizza…., dar despre aceasta vă voi povesti în curând.

Rețete de pește de la Corabia: Pește marinat în sos de roșii

pește

Chiar dacă ia mai mult timp de preparare, gustul peștelui marinat în sos de roșii este absolut minunat iar oasele, dacă le lăsăm, se macerează și aproape că nu le mai simțim.

Ingrediente:

1 kg de pește (crap, caras, plătică, somn, mreană, biban, șalău, scrumbie, știucă etc.) Dacă nu găsiți pește de Dunăre, este la fel de gustos și cu alt tip de pește, cum ar fi, de pildă, macrou, merluciu, chefal etc.

2 cepe medii

2 morcovi

2 ardei grași

1 fir de praz

Un pahar de suc roșii

3 linguri de bulion/pastă concentrată de tomate

1 linguriță pastă de ardei iute

30 ml ulei de floarea-soarelui

1 linguriță boabe de piper multicolor

3-4 foi de dafin

1 legătură pătrunjel

4-5 căței de usturoi

O lămâie

Sare

Cum se prepară:

Peștele se spală bine, se curăță, se taie capetele și cozile, se spală din nou bine și se pun pe prosop de hârtie. Se sărează și se pune într-o cratiță unsă cu ulei, încinsă, pentru a se prăji puțin. Se lasă 2-3 minute pe o parte și se întoarce pe partea cealaltă. După alte 2-3 minute se scoate și se pune pe o farfurie întinsă cu prosop de hârtie. Ceapa se curăță și se taie fideluță, apoi se pune în cratița din care am scos peștele cu o lingură de ulei; se adaugă și prazul tăiat rondele și se lasă cu puțină apă la înăbușit. Se adaugă morcovii tăiați rondele și se mai adaugă puțină apă. Se lasă la foc moale câteva minute, apoi se adaugă sucul de roșii, bulionul, boabele de piper, pasta de ardei iute, foile de dafin. Se lasă la fiert înăbușit cu capac deasupra până se înmoaie morcovii. Apoi se adaugă peștele și ardeiul tăiat cubulețe, se mai pune puțină apă deasupra și se introduce la cuptor în jur de 45 de minute, la foc potrivit.

Se scoate din cuptor, se adaugă usturoiul pisat, felii de lămâie, suc de lămâie și pătrunjel verde tocat mărunt. Se poate servi cald sau rece, în funcție de preferințe.

Poftă bună!

Corabia, orașul care se dezvoltă cu bani europeni

Situat pe malul Dunării, Corabia este un oraș ce ar putea deveni un important centru turistic pentru zona Olteniei. Iar pentru ca acest lucru să devină posibil sunt accesate tot felul de proiecte menite nu doar să crească bunăstarea locuitorilor, ci și să atragă tot mai mulți turiști.. Orașul Corabia face parte din FLAG-ul cu același nume și până în prezent în oraș, au fost implementate 3 proiecte finanțate cu sprijinul acestuia. Este vorba despre proiectul Lucrări de reamenajare a bazei sportive SAN SIRO, ce a presupus o valoare totală de 1.611.788,11, lei dintre care valoare nerambursabilă POPAM 1.299.829,12 lei; proiectul Promovarea patrimoniului cultural și turistic în orașul Corabia prin modernizarea parcului central, ce a avut o valoare totală de 1.598.320,42 lei, dintre care valoare nerambursabilă POPAM 1.288.968,08 lei și proiectul Creșterea atractivității zonei pescărești, prin dezvoltarea infrastructurii de agrement în localitatea Corabia, cu o valoare totală de 716.696,73 lei, dintre care valoare nerambursabilă POPAM 445.850 lei. Cum au fost implementate aceste proiecte și cum au contribuit la dezvoltarea orașului am aflat chiar de la domnul primar Iulică Oane.

Reporter: Domnule primar, mai întâi de toate aș vrea să întreb care este specificul Corabiei în prezent și cu ce se ocupă locuitorii orașului.

Iulică Oane, primar: Până la Revoluție, Corabia era un oraș puternic industrializat ce avea trei întreprinderi foarte bine dezvoltate ce ofereau locuri de muncă locuitorilor din sudul județului Olt. Însă, după Revoluție, ca în mai toate localitățile din țară, a început declinul și în prezent nu mai avem nicio astfel de întreprindere. Acest lucru a condus la lipsa locurilor de muncă și la depopularea orașului. Teoretic, avem 17.300 de locuitori, dintre care mulți sunt pensionari, mulți se bazează pe locurile de muncă în cadrul instituțiilor publice și mai sunt mici investitori.

Rep.: Ce proiecte ați implementat până în prezent?

I.O.: Grădina publică a orașului se afla într-un avansat grad de degradare și din acest motiv am vrut să asigurăm un spațiu de joacă și relaxare corespunzător pentru toți locuitorii orașului. Știm că mulți dintre ei sunt pescari, fac parte din asociație, deci sunt beneficiari direcți atât ei, cât și familiile lor. Înainte, aleile erau asfaltate, dar degradate, crescuseră rădăcini printre ele și nu mai erau un loc sigur pentru copii. Cu ajutorul proiectului am transformat acest loc, iar în prezent a devenit locul preferat de părinți, bunici și copii care petrec momente plăcute în centrul orașului.

Rep.: Am observat în această zonă și o bază sportivă modernă, a fost realizată tot prin intermediul unui astfel de proiect?

I.O.: Da, mai mult de 20 de ani acea bază sportivă a fost abandonată. Crescuseră deja arbori, era plină de lăstari, nu era accesibilă practic. Am reușit să realizăm un teren de fotbal modern, cu tribune și nocturnă, iar în prezent aici se organizează toate evenimentele sportive, festivitățile școlare și nu numai. Clădirea aferentă acestei baze sportive are o altă utilitate de urgență: a devenit centru de vaccinare. Este vorba despre un centru cu trei linii de vaccinare, unde vin în jur de 400 de cetățeni zilnic.

Rep.: Bănuiesc că nu v-ați oprit din accesarea acestor fonduri în cea de-a doua etapă. Ați mai implementat și alte proiecte?

I.O.: Desigur. Am mai accesat un alt proiect și am realizat încă o bază sportivă, dar cu un alt profil pentru că am avut solicitări și pentru alte sporturi cum ar fi handbal, baschet și tenis. Și aceasta are nocturnă, iar accesul va fi gratuit pentru toți copiii orașului Corabia, despre care știm că are specific pescăresc și majoritatea pescarilor fac parte din asociația ce face parte din FLAG.

Rep.: Așadar, proiecte noi, deci și noi locuri de muncă?

I.O.: Așa este. Au fost create cinci noi locuri de muncă pentru că vrem ca parcul și cele două baze sportive să fie întreținute corespunzător pentru a nu se degrada.

Rep.: Aveți în vedere și implementarea altor proiecte?

I.O.: La nivelul orașului a funcționat o bursă de pește. A fost vorba despre un parteneriat pe care l-am avut cu un cetățean spaniol și a funcționat foarte bine, însă acesta s-a retras, iar în acest moment investiția nu este funcțională. De aceea am făcut demersuri pentru a declara această locație ca punct de primă vânzare, lucru care s-a și întâmplat, iar în momentul de față suntem în punctul de evaluare și vrem să închiriem această locație Asociației Grupul Local Prietenii Pescarilor Olteni. Astfel pescarii își pot vinde peștele în condiții optime și de siguranță alimentară.

Rep.: Deci noi investiții, noi potențiali investitori, mă gândesc că urmează și alte proiecte. Poate ar fi nevoie de o mai bună promovare a zonei Dunării?

I.O.: Așa este, vrem să dezvoltăm turismul. Precedentul pentru acest proiect s-a creat în momentul în care am aflat că avem o campioană națională la kaiac-canoe care se antrenează la Turnu Măgurele. Am analizat zona și vrem ca în zona plajei, acolo unde am concesionat 10 loturi pentru dezvoltarea diverselor activități turistice lângă portul turistic din Corabia, să realizăm ceva cu totul deosebit. Acolo există și un pârâu pe care vrem să-l amenajăm ca un canal ce va deveni zonă de antrenament pentru copiii ce vor să practice astfel de sporturi. Zona este foarte aproape de parc și de baza sportivă, doar trebuie traversată calea ferată, motiv pentru care vrem să facem și o alee pietonală de promenadă, ce se va completa cu faleza și parcul central, deci un tot unitar între proiecte. Va fi un loc turistic foarte frumos. Tot din punct de vedere turistic vrem să preluăm o insulă ce se află în mijlocul Dunării pentru a face un punct de oprire turistică pentru vasele de croazieră fără a afecta partea de pădure. Există destul de multă birocrației, dar nu ne vom opri până nu vom realiza acest lucru. De ce? Pentru că astfel îi putem lua pe turiști cu ambarcațiuni mai mici până în portul turistic și de acolo la importante atracții turistice, cum ar fi Cetatea Sucidava ori mănăstirile din zonă.

Rep.: De obicei, turiștii vor să guste preparate locale. Vă gândiți să deschideți și un punct gastronomic local?

I.O.: Sunt multe de făcut și în această privință, de aceea în următorul exercițiu vrem să organizăm un festival cu produse pescărești pentru că avem rețete care merită a fi cunoscute. Există în acest moment patru localuri în oraș unde cei dornici pot consuma preparate din pește pregătite după rețete locale.

Rep.: Așadar, faceți parte din FLAG încă de la început și știți cum au evoluat localitățile membre în tot acest timp. Se văd schimbările în bine pentru toată zona?

I.O.: Fără acest FLAG orașul Corabia ar fi fost vitregit de obiective turiste ce nu-și aveau corespondent în alte proiecte cu finanțare europeană. Activitatea Programului Operațional de Pescuit este foarte bună deoarece aici sunt persoane care nu doar verifică un dosar, te și îndrumă ce și cum să faci. A fost un interes general de a accesa acești bani și implicit de a dezvolta sudul județului Olt. Verificarea documentației a fost făcută la timp, banii au fost livrați în perioada indicată, nu am avut nicio zi întârziere. Sunt încântat de modul în care se desfășoară lucrurile, mai ales că pentru autoritățile care nu au bani de pornire există și varianta de avans 50%. Iar acest lucru permite începerea rapidă a lucrărilor și, implicit, implementarea proiectelor în timp util.

Larissa DINU

Rețete de la Corabia: Chifteluțe din pește de Dunăre

meatballs

Delicioase și potrivite atât pentru prânz sau cină, chifteluțele din pește reprezintă și o alegere sănătoasă în meniul nostru. Peștele este sănătos și se recomandă tuturor vârstelor deoarece nutrienții din carnea de pește asigură echilibrul grăsimilor din corp și aportul normal de minerale. De asemenea, consumat regulat, peștele îmbunătățește capacitățile cognitive și cerebrale. Și nu în ultimul rând, pescuitul este și o activitate plăcută, antistres. Iar la Corabia, în județul Olt, amatorii de pescuit au unde să practice acest sport relaxant.

Dar iată care sunt ingredientele necesare preparării unor chifteluțe delicioase:

  • 1 kg de pește (crap, caras, știucă, novac etc.)
  • 2-3 felii de pâine albă
  • 1 ou
  • 2 legături de ceapă verde (2 cepe)
  • 1 căpățână de usturoi
  • 1 legătură de mărar
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 morcov
  • Sare, piper
  • Făină albă de grâu
  • 1 lămâie

Mod de preparare:

Peștele ales se spală, se curăță de solzi și de oase, se dă prin mașina de tocat împreună cu ceapa, pâinea înmuiată în prealabil în apă, mărarul și pătrunjelul. În compoziție se adaugă morcovul ras, oul, sarea, piperul și se amestecă bine pentru omogenizare.

Următorul pas este acela de a modela chifteluțele în forme rotunde, de mărimea unor nuci. Acestea se dau prin făină, se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Se lasă circa 40 de minute la copt și apoi se scot și se așază pe un platou alături de felii de lămâie.

Chifteluțele de pește se pot consuma cu garnituri din legume sau orez, în funcție de preferințe, și au gust mai bun dacă li se alătură și un pahar cu vin alb.

Am ales varianta de coacere, chiar dacă pot fi prelucrate termic și prin prăjire în baie de ulei, deoarece este mai sănătos. Firește, fiecare alege să le consume așa cum dorește.

Oricum ați alege să le preparați, noi vă dorim poftă bună și multă sănătate!

RSS
Follow by Email
Facebook
YouTube
Centru virtual de promovare turistică în arealul FLAG Corabia
Prezentare generală a confidențialității

Acest site folosește cookie-uri pentru a-ți putea oferi cea mai bună experiență în utilizare. Informațiile cookie sunt stocate în navigatorul tău și au rolul de a te recunoaște când te întorci pe site-ul nostru și de a ajuta echipa noastră să înțeleagă care sunt secțiunile site-ului pe care le găsești mai interesante și mai utile.